兩性分子與細胞膜自組裝

軟物質的特性之一就是會有不同的自組裝結構，這些自組裝的特性在兩性分子上(一邊親水，一邊親油)表現得更明顯。一般用的清潔劑就是利用兩性分子在油水介面的自主裝讓乳化發生。這樣由單一種分子的自組裝，牽涉到一個單體與自組裝結構間的平衡，因為數目上的差異，讓這樣的反應所遵守的平衡方程式與一般化學平衡的有一些看起來明顯的差異-在兩性分子的自組裝上，會有臨界濃度，而單體的濃度在這之前與之後會對系統的不同性質造成明顯的差異。在自組裝上還必須考慮到分子的結構，大小，形狀等不同參數。另外即是同樣的分子，在不同的環境條件下也會有不同的構造，像是一般生物的細胞膜是雙層球狀，但是在不同場合也可以變成管狀或是單層球狀。生物就是利用這些多樣化的自組裝結構來完成各種像是細胞分裂，吸收分泌等功能。
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